掌甘堂の掌甘は「掌中果<しょうちゅうか>」という言葉に由来します。
それは大切なものの喩えで、古い中国の詩の中でもうたわれています。
掌にある大切な果実。果実は甘味菓子の起源であった歴史に思いを重ね「掌甘堂」としました。
私たちは菓子の中に、持てる技と心の全てを込め、大切におつくりし、お客様にお届けしたいと思っております。
そして、そのことが大切な材料一つ一つへの感謝に繋がると信じております。